相信大家都发现了，最近快到国庆假期，准备结婚的人也多了起来。
前几天，我约一个朋友见面，结果他迟到了半小时，一问才知道，原来他是去帮家里人给即将结婚的表妹定婚礼上用的花馒头。
婚礼和馒头有什么关系？我还挺好奇，出于职业敏感，一打听，发现这里面还挺有故事。
原来，朋友老家流行结婚的时候娘家给女方带上一些馒头，咱们一般馒头都是“发面”的，在他们老家那里，“发面”寓意“发财”，结婚带馒头就是给新婚夫妇“发发财”的意思。
往年亲戚朋友结婚都是自家蒸馒头给送上，就是咱们普通吃的白馒头。
但是最近一段时间，朋友家附近开了一个花式馒头店，店里专门卖各种花色样式的馒头。
就是图中这种。
这种馒头非常漂亮，不仅可以自己挑选花色，还可以定制吉祥话写在馒头上。
朋友告诉我，现在定这种花馒头的人很多，毕竟结婚是件喜庆事，买上这么一组花馒头，实用还很有面子，所以很是流行。
朋友告诉我，这种花馒头价格比普通馒头贵多了，一个200g的馒头能买到10块钱，就拿结婚来说，一般会定8个字的吉祥话加上两个“福”字馒头，这样就是10个馒头100块。
10个馒头卖100块钱？这样的价格说起来是真不便宜。
但是看看这馒头的花色还有寓意，你又会觉得，这100块钱花的似乎还挺值。
01
其实，在跟朋友聊起这个花馒头的时候我就在想，这样的创业项目，很适合在小区开个小店。
特别是对于创业的小夫妻，这种小成本项目还是很值得考虑的。
后来跟朋友一起去店里看了看，跟老板聊了聊，让对这个项目我有了进一步的了解。
如我所料，这家店确实是一家夫妻店，开在小区门口一个很不起眼的角落，店面面积大概也就40多平米的样子。
老板是一名85后，早年跟媳妇在大城市打拼，后来有了孩子，两人合计着回到老家做个小生意，参考了很多项目，最终决定做花馒头。
按照成本来计算，店铺租金和馒头制作工艺以及馒头产品的成本是主要，这里先不算人工工资。
这家店在小区底商一个边缘的位置，算不上绝佳，所以店铺租金算是这片区域里最低的，一年只要3万5。
老板这门花馒头手艺是专门赶去山东找专业师傅学的，给师傅交2万块钱学费，包教包会。用老板的话说，自己比较笨，先后去了4次山东才把手艺学个差不多。
而且不止我们看到的10块钱一个的“花字”馒头，在店里，像这种过寿用的馒头组合，一个能卖到259，蒸出来大概8斤左右，里面除了用到普通面粉，还会用一些蔬菜榨汁调色。
看起来，这里的蔬菜面粉成本并没有多少钱，其实最贵的是手艺。
有人看这花馒头觉得挺简单，不就是给馒头上个色，在上面拧个花这么点事儿吗？
老板嘿嘿一笑，哪有你想的那么简单？
这种花馒头除了用普通白面外，上面所有花色都是用蔬菜汁和面做出来的，比如黄色一般用南瓜汁，绿色用菠菜汁，紫色会选择用紫薯。
这就有一个问题啦，用多少蔬菜汁和面才能得到更完美的配比呢？
而且，这蔬菜汁和面和普通白面和出来的面味道要尽量保持一致，不然蒸出来的馒头有蔬菜的味道，难免会影响口感。
所以啊，这种看起来简单的事儿，真正动手做一下就知道，里面门道大了去了。
还有一个重要问题，那就是，这种花馒头除了味道口感，顾客最喜欢的，不就是上面的花色和花字吗？
要想把花馒头做出花样，光和好面还只是第一步，接下来更重要的是，跟师傅学学如何用一双巧手做出各种形状的花。
花色，样式，文字，图案，以及制作不同形状的馒头需要的技巧，都需要跟师傅一步一步的学。
02
说起来是蒸馒头，其实这里面的技术含量挺高的。2万块钱学费和3万5的房租，再加上日常水电以及面粉等各种材料的支出，一个小小的花馒头，能赚钱吗？
答案是，能。
对于这个创业项目，说几个非常重要的细节，只要把这几个细节做好了，想赚钱可真不难。
首先，开一个花式馒头店，一定不能局限于只卖花馒头，花馒头作为你的增值产品来出售，是用来赚钱的，那么相应的，你就应该还有一个产品是用来给自己的店铺吸引客户带流量的。
所以，开店，花馒头是卖点，特色馒头是刚需。
我的建议是，你在开店初期对周围环境消费能力进行研究，传统的白馒头已经没有什么竞争力，咱们要做就要做出特色。
从花式馒头这款产品的基础上延申，我建议，可以做一些普通的蔬菜馒头作为补充，价格定位可以比普通白馒头高一点，但是主打健康营养这个概念。
要知道，现在人们对于食品健康的关注度非常高，我们做花式馒头是一门集技术和创意于一体的项目，那么，这个项目的“低配”版本，其实就是蔬菜馒头啦。
把蔬菜水果榨汁用来和面，然后做成五颜六色的馒头，形状花式可以不做特殊处理，但主打日常和健康的概念，特别吸引小朋友和宝妈这样的群体。
普通蔬菜馒头是我们开店的日常刚需，而个性的花式馒头，则是咱们开店赚钱的重点。
毕竟动辄200多元的花馒头一定要有点“硬货”，一般来说，这样8斤重的花馒头，把面粉，蔬菜汁，酵母等所有原材料都用上，总材料成本也不过几十元，一天即使只出一单，多赚上200元不成问题。
其次，就是如何更快更多的卖出花馒头。
你的基础客户群体已经有了吧，就是上面我们提到的10屉馒头带来的基础客户群体，那么接下来，就要开始给自己的花馒头拓展客户。
这里有一个很重要的消费场景带入过程，那就是你要用自己的实际营销案例，去做市场培育，去“教给”你的消费者，在哪些情况下，可以用你的花馒头。
通过观察我发现，现在用花馒头的场景非常多，比如上面提到的结婚，嫁女儿或者娶媳妇都可以定花馒头增添喜气，然后就是小孩子出生，过满月，过一百天，以及生日。
说到生日，朋友告诉我，自从有了这种花式馒头，很多人给家里老人过生日都喜欢用这个。
咱们传统印象里过生日喜欢用蛋糕，但是要知道，很多老人因为身体原因不适合吃甜食，这种传统的面点可以做成寿桃形状，还可以写吉祥话，老人吃起来完全无压力，所以深受人们喜爱。
然而，花馒头的使用场景还不仅仅于此，逢年过节各种特殊有意义的节日都可以用得上。
过年的时候蒸上十个“福字”馒头，在年夜饭上绝对是一道亮丽的风景线。
更有意思的是，朋友告诉我，他看到有人选过母亲节主题的花馒头，上面有吉祥话，周围还有用面点做出来的康乃馨花朵，栩栩如生非常好看。
你看，这么一来，花馒头的使用场景和普通蛋糕甜点有重合之处，而且馒头的储存方式也非常方便，吃不完可以放在冰箱冷冻，半个月之内拿出来热一热都可以吃，完全不会浪费。
统计完这个使用场景，你应该就能明白我要说的市场培育是什么意思了吧。
没错，你要把花馒头的使用场景传播给你的客户，让他们真正知道，这东西虽然价格比普通馒头贵，但使用价值远远大于普通馒头，而且比生日蛋糕更健康更方便储存。
咱们从消费者角度考虑，肯定是希望买到的东西有新意，同时也能实惠更有价值。
03
最后，再来谈谈关于这样一个小店的经营，现在对于一个新式产品来说，想要做好营销绝对离不开自媒体推广，所以如果你也想做这方面的创业，平时把自己做好的样品拍拍抖音快手，发出去，最好是发同城推广，绝对能够带来更多的客户。
现在很多城市也有专门做探店推广的自媒体，找他们做推广，在一般的小县城也能带来不错的效果。
当然，想要更进一步的提高客户复购，除了你要不断做营销之外，还要去深度研究馒头的使用场景，比如做好客户群的维护等等。
要说创业这件事呢，没有投入是不可能的，但是想要做小成本买卖创业，这样的方法也有很多。
特别是对于一些中小城市的创业者来说，咱们没有大城市那么高的消费水平，创业就尽量不选择那些花哨的项目，而是从消费者最基本的衣食住行角度考虑。
今天给大家研究的这个花式馒头项目，说起来是开店，其实本质上就是学一门技术，长久的运营下去。
毕竟社会在发展时代在进步，很多东西都有可能被淘汰和取代，唯有技术在身，才能到什么时候都不愁，你觉得呢？
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